vendredi 15 février 2013

Domaine de la Brune Beaumes-de-Venise 2009


Domaine de la Brune Beaumes-de-Venise 2009
Code SAQ : 00637892 (17$)
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Cépage : Grenache et Syrah
Appellation : Beaumes de Venise
Fournisseur : Vignerons de Caractère SCA
Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Un vin élégant et complexe avec de la matière. Le nez s’ouvre sur des notes de garrigue (thym, romarin et laurier) avec une bonne présence d’alcool et une touche de réglisse. En bouche, c’est comme un coulis de fruits noirs, de cassis et de myrtilles. Un vin rhodanien typique du sud de la région. Parfait pour la bavette de bœuf aux échalotes française ou le carré d’agneau de Charlevoix.

Nous sommes ici dans le sud de la vallée du Rhône, un brin au nord du mont Ventoux, dans le secteur des villes d’Orange et d’Avignon. Il s’agit d’un terroir exceptionnel qui donne des vins de garde intéressants. On y cultive principalement du Grenache et de la Syrah, mais aussi du mourvèdre et un peu de cinsault et de carignan. La région est surtout célèbre pour son vin doux naturel à base de Muscat. C’est dans un climat d'influence méditerranéen (chaud et protégé du mistral par le relief du massif des Dentelles de Montmirail) que pousse la vigne. Les 628 hectares produisent annuellement 23 000 hectolitres de vin rouge.

Le Rhône se divise en deux parties très distinctes. Le Nord est le royaume de la Syrah qui donne des vins tanniques avec des arômes intenses de baies noires, de violettes et d’épices. Pour les blancs, ce sont le Viognier de Condrieu aux notes d’abricots et les Marsannes et Roussannes en Hermitage sur des notes robustes et très aromatiques. Le Sud donne plutôt dans les vins plus pâles (Grenache, Cinsaut et Mourvèdre) aux arômes de framboises et parfois d’herbes séchées. Les blancs sont peu connus avec des cépages comme le Bourboulenc, le Picpoul, la Clairette, le muscat et le Picardan.


Visitez leur superbe site Internet pour mieux découvrir les vins du Rhône.

lundi 11 février 2013

Quoi boire à la St-Valentin ?


Le 14 février est à nos portes et nous sommes tous en ébullition face à la soirée romanesque qui s'annonce déjà bien chargée d'amour et de tendresse. Petit mot doux dans la boîte à lunch, fleurs fraîchement coupées sur la table, menu digne d'un grand restaurant, musique de circonstance,  tout a été planifié, réglé au quart de tour. Tout? Non, il manque un élément capital pour l'opération de charme soit parfaite: de la boisson !!! 

Voici quelques suggestions qui seront renverser l'être aimé (e).

Les bulles :
Taittinger Prélude Grands Crus, Champagne, 11787283@ 68$. Des bulles fines et en grande quantité. Rafraîchissant à souhait. 50% Pinot noir et 50% Chardonnay. Pour séduire à tout coup. À boire sur presque tout. AJoutez-y une framboise congelée pour le décorum.

Du rouge :
Terra Valentine Amore 2007, 11317821@ 39$. Un sangiovese (90%) américain avec quelques goûtes de cabernet-sauvignon (7%) et une trace de merlot (3%). Plutôt rare comme assemblage dans cette partie du monde. Un brin épicé et parfait pour le steak de monsieur.

Pascal Berthier Saint-Amour Esprit de Séduction, France, 11391414@ 20$. Un vin de soif gorgé de fruit. James Suckling (92pts). Fruits rouges, un brin minéral, à servir frais (14°) sur l’apéro. Plaira définitivement à madame.

Château Puy D'Amour Cuvée Grain de Folie N'5, Bordeaux, 11392901@ 20$. Un Merlot (80%) fruité à souhait, sur les fruits rouges, pour les amoureux du genre et avec un mijoté.

Folie à deux Cabernet-sauvignon 2009, 11922271@ 27$. Un cab typiquement américain avec un sucre résiduel assez présent sur des tannins souples. Confituré et sur des notes de vanille. Parfait pour le mijoté en couple.

Folie à Deux Ménage à Trois, 10709152@ 19$. Le gros vendeur de la SAQ. Demi-doux confituré sur la fraise et les framboises. Un bel accord sur les côtes levées ou encore pour passer un message subtil à l'être aimé (e:)

Carrelot des Amants, France, 00508879@ 13$. Un rouge assez puissant sur des notes épicées qui donne dans les fruits noirs. Sur une viande saignante et à déguster entre amants.

En blanc :
Bouey Entrecoeur Sauvignon Blanc, 11768541@ 13$. Nez sur le citron et les asperges. La bouche est vive et fraîche sur des notes d’agrumes. Parfait pour l’apéro et les petites bouchées en tenu de soirée.

Le trou normand :
Christian Drouin Coeur de Lion XO, Calvados Pays d'Auge, 11553882@ 70$. Nez sur la pomme très mûr et le chêne. Parfait pour réchauffer l’être aimé, mais avec modération (42% alcool). Folie garantie.

Terroir d'ici:
Cidrerie St-Nicolas Baiser Volé, Cidre léger, 00735084@ 9$. Bien évidemment sur la pomme, mais aussi sur la cire d’abeille. Un produit du Québec, Chaudières Appalaches, avec  juste un brin de sucre pour la tarte aux pommes.

La bière:
Valentins Hefeweiss, Bière blanche de type Ale, 11450832@ 3$. Une bière blanche traditionnelle avec des notes de blé et de houblon.

Le dessert:
Erotika Cioccolato, Liqueur de chocolat, 11392994 à 22$. Onctueux et chocolaté à souhait. Parfait pour un café Calypso ou encore pour s'amuser sous les draps.

Café Calyspso:
Mélanger:
2 oz de liqueur de chocolat
1 1/2 oz de rhum ambré
5 oz de café chaud
Couvrir de Crème fouettée
Et saupoudrer de Poudre de cacao

 Bonne St-Valentin.